贵州翔酒文案

      700年前，贵州土司杨应龙派杨氏分支来到茅台镇创办翔酒，寓意九天仙子翔云外，洞中美酒落天河。经12代传承，坚守传统纯粮固态发酵工艺，采用12987大曲酱酒酿造方法，凭据茅台镇唯一的天然溶洞“将军洞”酿酒，专供土司用酒。

       1935年3月15日下午，中央红军总司令部路过茅台镇梅子坳村，毛泽东和刘伯承在这里居住了一夜，于第二天向茅台镇进发，四渡赤水。而翔酒的藏酒溶洞正处梅子坳村，仅距毛泽东、刘伯承住址1公里，当时，红军部队曾安置在溶洞内休息养伤。翔酒第十代传人杨在钦拿出自家酿制的白酒帮助战士们擦拭伤口，成为红军疗伤良药。后人为纪念这段红色历史，把红军休息的溶洞取名为“将军洞”，至此，翔酒就以“将军洞”为主产基地开展大规模酿酒。

       如今的翔酒位于茅台镇7.5平方公里的核心产区 ，毗邻茅台酒的生产车间，独享茅台镇第一天然溶洞资源，拥有最大的天然溶洞洞藏酒基地，被誉为“茅台镇第一洞”。洞内常年温度保持在18度左右，湿度适宜，空气流通，微生物菌群丰富，是存酒的不二首选环境，洞内存一年相当于洞外存三年，这里的酒经过缓慢沉淀，使酒在自然静态的环境中自然升华，达到醉美口感。洞内面积18000多平米，洞里共7层存放区，常年存酒量达10000余吨。